תפקיד ב- CIPROMED:

אוניברסיטת תסליה הינה מרכזת הפרויקט (חבילת עבודה 1 – WP1), מובילה את WP2 ומשתתפת ב-WPs 6 ו-7. לאוניברסיטת תסליה יש את כל המומחיות הדרושה (מחקר חדשני על אנטומולוגיה ובמיוחד אופטימיזציה של פרוטוקולי גידול חרקים) ומתקנים מצוידים היטב, למשל, מעבדה עם ציוד חדשני (יחידה מולקולרית, יחידות גידול חרקים וכו '), אוסף רחב של גידולים של יותר מ-30 מיני חרקים ויותר מ-100 זנים להשגת יעדי הפרויקט במלואם.

בקר באתר האינטרנט של השותף

אוניברסיטת תסליה (UTH)

אוניברסיטת תסליה (UTH), עם 37 מחלקות ו-8 בתי ספר היא אוניברסיטה בעלת זהות משלה ועם עמדה בכירה במערכת החינוך הלאומית של יוון עם 39,000 סטודנטים לתואר ראשון, כ-3,000 סטודנטים לתארים מתקדמים, 1000 סטודנטים לתואר שלישי ו-610 חברי הוראה וצוות המחקר.

המעבדה לאנטומולוגיה וזואולוגיה חקלאית (LEAZ) היא יחידת מחקר אוטונומית של אוניברסיטת תסליה UTH. מאז 2014, LEAZ החלה לחקור באופן אינטנסיבי את ניצול החרקים כמקור תזונתי, ועובדת במיוחד על אופטימיזציה של גידול המוני של חרקים כמרכיב בהזנת בעלי חיים. נכון להיום, מספר זנים של זחלי חיפושית הקמח (Tenebrio molitor), הרמטיה אילוסנס, Alphitobius diaperinu ו- זאפובוס נשמרים במתקנים של LEAZ. יתרה מכך, LEAZ השתתפה בהצלחה במספר פרויקטי מחקר על חרקים אכילים. בסך הכל, LEAZ קיבלה מעמד בולט ברמה הלאומית, האירופית והבינלאומית, ומשכה מימון העולה על 8,000,000 אירו במהלך 10 השנים האחרונות, ממקורות שונים, כולל האיחוד האירופי, אך גם מארגונים בינלאומיים שונים, כמו גם חברות הנחשבות לשחקניות עולמיות. נושאי המחקר העיקריים של המעבדה לחקלאות ימית (AquaLab) כוללים החלפת אבקת דגים ושמן דגים בתזונה של דגים חקלאיים בחלופה בת קיימא כגון ארוחות חרקים, אבקות/שמנים של מיקרו אצות, חלבונים חד-תאיים. AquaLab השתתפה/ריכזה פרויקטים רלוונטיים לאומיים וארופאים.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

תהליכי מיצוי חלבון חדשניים, עיצוב הזנה למערכות גידול ימיות חדשניים למיני דגי מים מתוקים. הערכה סנסורית של מוצרי מזון. הערכת קיימות, LCA, LCC, מחקרי צרכנים, מערכת תומכת החלטות (DSS) לכלי אופטימיזציה ועיצוב אקולוגי.

בקר באתר האינטרנט של השותף

המכון הגרמני לטכנולוגיית מזון E.V.

המכון הגרמני לטכנולוגיות מזון (DIL) הוא מוסד מחקר רב-תחומי ללא מטרות רווח המבוסס על חברות המשולב באופן מלא בקהילה המדעית הלאומית והבינלאומית.

עם הקשרים החזקים שלה לתעשייה ויותר מ-175 חברי חברה, המכון הגרמני לטכנולוגיות מזון עוזר להגביר את הבולטות וערך היישום של מוצרי ומרכיבי מזון והזנה ברמה אזורית ובינלאומית. המטרה העיקרית היא פיתוח פתרונות חדשניים למוצרים וטכנולוגיות עיבוד (למוצרים פונקציונליים ומשופרים מבחינה תזונתית) המבוססים על ידע מעמיק של המבנה המולקולרי, התכונות הכימיות והאינטראקציות של חומרי גלם. מיומנותו ויכולותיו הטכניות של המכון משתרעות על כל מגוון טכנולוגיות המזון וההזנה.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

אוניברסיטת בולוניה מובילה את WP3 בה משתתפת במיצוי ואפיון חלבון: משתתפת ב-WP5 וב-WP6 לניסויי מזון בבני אדם, בדיקות חושיות של מזון ותפיסות וקבלה של הצרכנים.

בקר באתר האינטרנט של השותף

עלמה מטר סטודיורום – אוניברסיטת בולוניה

אוניברסיטת בולוניה מציעה קטלוג הוראה מגוון עם למעלה מ-200 תארים לכ-81,000 סטודנטים ו-5,000 דוקטורנטים רשומים.

לאוניברסיטת בולוניה יש בריתות ידע עם תעשיות וארגונים ציבוריים/פרטיים ומהווה מרכז של רשתות בינלאומיות. ב-H2020, אוניברסיטת בולוניה הייתה מעורבת ב-262 פרויקטים ממומנים (69 כמתאמת) מתוכם 53 באתגר חברתי ביו – כלכלי (SC2 Bioeconomy) עם מימון של יותר מ-105 מיליון אירו. היא גם הייתה שותפה לקהילות הידע והחדשנות של EIT ויוזמות חשובות אחרות של האיחוד האירופי הקשורות ל-H2020. ברמת האיחוד האירופי, אוניברסיטת בולוניה היא חלק מהוועדים המדעיים המייעצים של JPI HDHL ו- FACCE JPI, חברה בקבוצת the EIP AGRI Focus Water & Agriculture,, וחברת RTO בקונסורציום BIC התומך בתעשייה הביולוגית של JTI. ברמה הלאומית, אוניברסיטת בולוניה הוא חלק מהאשכול הטכנולוגי הלאומי לחקלאות מזון (CLAN), האשכול הטכנולוגי הלאומי על כימיה ירוקה (SPRING). בחזון אירופה, אוניברסיטת בולוניה כבר השתתפה ב-60 הצעות זוכות במימון של 31.6 מיליון אירו.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

אוניברסיטת טורינו הינה המובילה של WP5. "בדיקת מתכונים חלופיים למוצרי מזון והאכלה יבשתית ומימית". ב-WP זה, מוצרי המזון וההזנה החדשים עם החלבונים האלטרנטיביים והתערובות שלהם המיוצרות בתוך WP3 ו-WP4 נבדקות ועוברות ולידציה ע״י ניסויים בבעלי חיים ומחקרים בבני אדם. בפרט, אוניברסיטת טורינו מבצעת ניסויי עיכול וגדילה עם עופות ודגים (טרוטת עין-הקשת).

בתום הניסויים נבחנת האיכות הפיזית והכימית של המוצרים (אבקת עופות ופילה דג). אוניברסיטת טורינו משתתפת גם ב-WP 1, 4, 6 ו-7. לאוניברסיטת טורינו יש את כל המומחיות הדרושה (מחקר חדשני על מוצרים שמקורם בחרקים למטרות הזנה) ו-(חווה ומעבדות ניסויים) כדי להשיג את יעדי הפרויקט במלואם.

קרא עוד בקר באתר האינטרנט של השותף

אוניברסיטת טורינו

אוניברסיטת טורינו, עם 27 מחלקות, ו-38 תכניות דוקטורט היא אחת האוניברסיטאות האיטלקיות הגדולות ביותר (כ-82,000 סטודנטים, 3,900 עובדים, 1,800 עמיתים שהינו בוגרי תארים מתקדמים). על פי הדירוג הבינלאומי של אוניברסיטאות בעולם ARWU, בשנת 2020 אוניברסיטת טורינו דורגה כאוניברסיטה הרביעית באיטליה ובין 300 האוניברסיטאות המובילות מתוך 1.200 ברחבי העולם.

דירוג טייוואן NTU לשנת 2020 מציב את אוניברסיטת טורינו במקום החמישי באיטליה ובמקום ה-170 מעל 500 האוניברסיטאות המובילות בעולם. אוניברסיטת טורינו נמצאת גם במקום השני באיטליה ובמקום ה-22 מעל 600+ ברחבי העולם בדירוג 2020 על ידי GreenMetrics, בהערכת הקיימות הסביבתית והחברתית של פעילויות ותשתיות אקדמיות. אוניברסיטת טורינו מעורבת במעל ל-430 הסכמי שיתוף פעולה עם מוסדות בכל רחבי העולם, כולל תוכניות חינוך משותפות ברמת תואר ראשון ודוקטורט. אוניברסיטת טורינו מנהלת כ-500 פרויקטים בשנה. הרקורד הארוך של השתתפות אוניברסיטת טורינו בסדר היום המחקרי האסטרטגי של האיחוד האירופי נובע מ-115 פרויקטי מחקר במימון FP7 ו-163 פרויקטי מחקר במימוןH2020 (35 פרויקטים מתואמים, 13 של מועצת המחקר האירופאית, 38 של פעולות מארי קירי ו-9 מענקים של תשתיות מחקר). אוניברסיטת טורינו היא שותפת ליבה של EIT קהילת ידע וחדשנות מזון (2017-2024).

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

פורמולציחה ועיבוד של מזונות והזנה חדשניים, בעלי תווית נקייה, עתירי חלבון.

בקר באתר האינטרנט של השותף

מועצת המחקר הלאומית של איטליה

מועצת המחקר הלאומית (CNR) היא מוסד המחקר הציבורי הגדול ביותר באיטליה שנוסד בשנת 1923. מאורגנת בתוך שבע מחלקות נושאיות, CNR חובקת תחומי מחקר רחבים ומגוונים עם רשת מחקר נרחבת ברחבי הטריטוריה הלאומית.

בין המחלקות הנושאיות, המחלקה לביולוגיה, חקלאות ומדעי המזון (DiSBA) מבצעות מחקר ומקדמות חדשנות בכל התחומים הקשורים לחקלאות ולמדעי המזון. בתוך CNR-DiSBA, המכון למדעים לייצור מזון (ISPA), הוא מרכז מצוינות, בעל שם עולמי, הפועל בתחומי המחקר המדעי, החדשנות והעברת הידע שמטרתם לשפר את הבטיחות והאיכות של מוצרי מזון חקלאי. חוקרי ה-CNR-ISPA שלו מעורבים בפרויקט CIPROMED. מאז 2012 ISPA מעורבת באופן פעיל בפעילויות מחקר המתמקדות במזון חדש, בפרט בשימוש בחרקים אכילים כמזון לעופות, דגים, חזרזירים וארנבות, ופרסמה יותר מ-50 מאמרים בנושא זה. אנשי צוות ISPA מעורבים בהערכת בטיחות המזון (אלרגניות חלבון) של חרקים אכילים באמצעות טכניקות פרוטאומיות ובהשפעה של עיבוד מזון על הפוטנציאל האלרגני של חלבוני חרקים. לחברי ISPA יש ניסיון בביוכימיה, ביולוגיה של התא, מדעי המזון והערכת מוצרים טבעיים ביו-אקטיביים. ניסיון בפיתוח מזון פונקציונלי ומזון חדשני, בפיתוח פרוטוקולים לעיבוד ביומסה חדשה (למשל, מדוזות) לשימוש במזון, בטיחות מזון והערכת איכות. בידוד או מיצוי, ניתוח והערכה של הפעילות הביולוגית של תרכובות חלבוניות ולא-חלבוניות על מערכות תרבית תאים סרטניות ולא-סרטניות מתאימות. הערכת מנגנון/(מנגנוני) הפעולה של תרכובות ביו-אקטיביות על-ידי תרבית תאים, על ידי ניסויים מבוססי תאים או מולקולריים.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

המשימות העיקריות של המעבדה בפרוייקט (ב-WP3 ו-WP4) מתייחסות להשפעה של טכנולוגיות תסיסה ועיבוד חדשניות על מקורות החלבון שפותחו במסגרת הפרויקט ותכנון של כמה מוצרים היברידיים המכילים את החלבוניים החדשים שיפותחו בפרוייקט.

בקר באתר האינטרנט של השותף

הטכניון – מכון טכנולוגי לישראל

נוסד בשנת 1912, הטכניון-מכון הטכנולוגי לישראל הוא האוניברסיטה הראשונה בישראל והמרכז הגדול ביותר שלה למחקר יישומי. על פי דירוג שנחאי (2022) הוא מדורג במקום ה-83 מבין המכונים האקדמיים ברחבי העולם.

מונה 18 פקולטות, בהן הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון המעורבת בפרויקט, 60 מרכזי מחקר/מכוני מחקר, 10 מסגרות מחקר בין-תחומיות. ישנם 14,500 סטודנטים ו-550 חברי סגל. הטכניון משתווה כעת ל-MIT במקום ה-8 במספר זוכי פרס נובל במאה הנוכחית. המעבדה לחדשנות במזון ובביו-תהליכים שייכת לפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון, ועוסקת במחקר רב תחומי המשלב הנדסה, כימיה, ביולוגיה ומיקרוביולוגיה. המחקר מתמקד בהשפעות של תהליכים חדשניים על מזון וחומרים ביולוגיים.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

המכון לחקר מזון וסביבה הינו שותף ומשתתף ב-WP 2 ו-3. ב-WP 2 המכון יטפח את המיקרו-אצות Galdieriasulphuraria בצורה הטרוטרופית. טכניקות גידול חדשניות על בסיס שאריות עיבוד מזון ישמשו להשגת תפוקות חלבון גבוהות והתהליך יתרחב. ב-WP 3 ייבדק אולטראפילטרציה וייבוש בהתזה של פרקציות חלבון מסיסות לצורך הפקה של חלבונים מ-Galdieriasulphuraria.

בקר באתר האינטרנט של השותף

המכון לחקר מזון וסביבה E.v.

המכון לחקר מזון וסביבה הוא מוסד מחקר ללא כוונת רווח, המפעיל מתקני ניסוי באתרי באד בלציג וברלין להפקה, שחול וייצור ביומסה, למשל לרכישה ועיבוד של חלבונים מחומרי גלם ברי קיימא בקנה מידה פיילוט.

המכון לחקר מזון וסביבה עוסק בנושאי טכנולוגיה סביבתית ועובד על תפיסות לפיתוח אזורים כפריים. המכון מחולקת ל-2 תחומי המחקר: טכנולוגיית מזון וטכנולוגיה סביבתית. המכון עובד על פרויקטי מו"פ, במימון ציבורי לאומי ובינלאומי. התוצאות והממצאים מתפרסמים ומנוצלים בתחומי המזון וההזנה, והכימיקלים והפתרונות הטכניים.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

.גידול מיקרו-אצות

בקר באתר האינטרנט של השותף

אלגא – אנרג׳י

אלגא – אנרג׳י היא חברה SME ספרדית המתמחה בתחום הביוטכנולוגיה של מיקרו אצות.

אלגא – אנרג׳י, עם תוכניות מו"פ משמעותיות, היא אחת מחברות המיקרו-אצות הבודדות הפועלת בכל שרשרת הערך ומשתפת פעולה עם למעלה מ-150 חברות או מוסדות מחקר מובילים בכל המגזרים שבהם למיקרו-אצות יש יישומים. התוכנית האסטרטגית של אלגא – אנרג׳י מתמקדת ביוזמות מו"פ בפיתוח התהליכים הביולוגיים של מיקרו-אצות. אלגא – אנרג׳י מתמחה בייצור תשומות חקלאיות מבוססות מיקרו-אצות לחקלאות, משווקות בכל רחבי העולם, ויש לה התמקדות חזקה בקיימות ושיפור הבריאות באמצעות תזונה טובה יותר. המטרה היא לפתח פתרונות ביולוגיים חדשניים המספקים יתרונות תחרותיים עם הגברה בו-זמנית של תהליכי ייצור ופיתוחים על פני שרשרת הערך להפחתת עלויות, תחת קריטריונים של רווחיות וקיימות.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

NP תטפל בהיבטים התפעוליים והייצוריים של BSF מבוסס חלבון לאורך הפעילויות הטכניות הרלוונטיות.

בקר באתר האינטרנט של השותף

נקסט – פרוטין

נקסט – פרוטין (NP), חברה תוניסאית-צרפתית שנוסדה ב-2015, מפתחת חלבון מבוסס חרקים עבור הזנת בעלי חיים כדי להאיץ חקלאות בת קיימא ולהתמודד עם מחסור במשאבים.

NP מציעה פתרונות מוכחים המבוססים על תהליכים חדשניים לגידול וקצירת זחלי חרקי זבוב החייל השחור (BSF). הזחלים ניזונים מפסולת אורגנית מורשית של האיחוד האירופי וגדלים בגישת חקלאות אנכית. NP תורמת רבות לכלכלה מעגלית ופיתחה ידע מוביל לשרשרת הערך המלאה של ייצור מזון מבוסס חרקים, מגידול חרקים ועד לגידול זבובים ומיצוי קמח (nextProtein), שמן (nextOil) ודשן (nextGrow) מזחלים. NP המציאה נוסחאות חדשניות לתערובות הזנה של חרקים, חומרים אנטי-מיקרוביאליים טבעיים מבוססי צמחים לטיפול במחלות חרקים. כדי לשמור על הייצור בר-קיימא לחלוטין, ההזנות מזינות וללא כימיקלים ואנטיביוטיקה לחלוטין. NP נתמכת על ידי שורה של משקיעים בינלאומיים בעלי פרופיל גבוה והשלימה את גיוס סדרה A שלה במרץ 2020, תוך גיוס של 10.2 מיליון אירו להגדלת הייצור שלה באתר הייצור החדש של 10,000 מ"ר.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

סינון ממוחשב (In silico) של פורמולציות באמצעות התוכנה FEEDNETICS. פורמולציה והכנה של מערכות הזנה לדגים.

בקר באתר האינטרנט של השותף

ספארוס – תזונה בחקלאות ימית

ספארוס הינה חברה SME ממוקדת טכנולוגיה המוקדשת לפיתוח מוצרים חדשים ופתרונות תזונתיים מותאמים לחקלאות ימית.

לספארוס פלטפורמת הזנה טכנולוגיית גמישה בקנה מידה נסיוני עם מו"פ אינטנסיבי בפיתוח כלים, מודלים מכניסטיים וטכנולוגיות אומיקס, כדי לחזות ביצועים ביולוגיים וניצול הזנה של דגים תחת תרחישים תזונתיים וסביבתיים שונים. ב-12 השנים האחרונות הוביל מאמץ המו"פ של ספארוס להשקת מוצרי מזון מסחריים לחקלאות ימית (מדגרת הזנה), ושווקים ביו-רפואיים (ZEBRAFEED). כלי טכנולוגיית המידע של ספארוס (תוכנת FEEDNETICS) יכולים להעריך צמיחה, ייצור פסולת, עלויות הזנה, הרכב חומצות שומן דגים, תחת פורמולציות הזנה שונות, משטרים וטמפרטורות שונות. ספארוס הייתה מעורבת בבדיקת תכשירי הזנה חדשניים של דגים (למשל, מיקרו-אצות, מאקרו-אצות, אבקת חרקים, תוצרי לוואי של ייצור דגים/בעלי חיים) במספר פרויקטים לאומיים קודמים ובאיחוד האירופי (למשל, MAGNIFICENT, SEAFOODTOMORROW, GAIN, VALORMAR) . ספארוס יחד עם החברה האחות ריא-סירץ׳ מספקת גם שירותי מחקר חוזים על ניסויים תזונתיים עם דגים ושרימפס, לבדיקת מרכיבים חדשים ותוספי מזון. 28 העובדים של ספארוס (8 PhDs, 7 MSc) מתבסיים על רקע מדעי חזק בתזונת דגים וחקלאות ימית.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

ייצור ועיבוד חרקים. תעדוף ומיצוי מרכיבי חלבון מתקדמים מזבוב הפירות הים תיכוני (Ceratitis capitata).

בקר באתר האינטרנט של השותף

פלינג ספארק בע״מ

פלינג ספארק היא חברת פוד – טיק, הפעילה בתחום חלבונים אלטרנטיביים מבוססי חרקים.

פלינג ספארק מתמקדת במחקר ופיתוח וייצור של אבקת חלבון באיכות גבוהה ובת קיימא ומרכיבים אחרים מזחלי זבובי הפירות. קיימות היא ערך ליבה של החברה שמציבה רמה גבוהה של יעילות לטכנולוגיות טיפוח ועיבוד. מוצריה משולבים בחקלאות ימית, מזון לחיות מחמד, מזון לבני אדם ובתעשיית הקוסמטיקה.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

בדיקת של מזון ימי חדש.

בקר באתר האינטרנט של השותף

קבוצת אקואביו – טיק

אקואביו – טיק (ABT)היא חברה עצמאית עם מתקני מחקר וסקר ימיים ייעודיים משלה. ABT פועלת ברחבי העולם, ומתמחה בחקלאות ימית, דיג וסביבה ימית.

היא מספקת שירותי ייעוץ (ניהול משאבים, חקר שוק, פיתוח מדיניות ומחקרי היתכנות) ומחקר בנושאי חקלאות ימית לפיתוח הזנה, בדיקות תרופות ותוכניות רבייה. סדרי העדיפויות המחקריים של ABT כוללים חיזוק שיתוף הפעולה בין האקדמיה לתעשייה, תמיכה בפיתוח בר-קיימא של חקלאות ימית ותמיכה בפיתוח הכלכלה הכחולה באיזור הים התיכון.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

ייצור מזון, גידול קטניות.

בקר באתר האינטרנט של השותף

ELVIZ S.A.

ELVIZ S.A (תעשיות הזנה הלניות SA) נוסדה בשנת 1963 בפלאטי (אימתיה, יוון) והיא תעשיית המזון לבעלי חיים הוותיקה והגדולה ביותר ביוון ובדרום הבלקן.

מאז 2012, ELVIZ חברה בקבוצת EUROFARM – חלוצת הייצור הראשוני והשילוב האנכי של הייצור בגידול בעלי חיים. ELVIZ מבטיחה את האיכות הגבוהה של מוצריה באמצעות תקני ISO { ISO 22000, ISO 14001 ו-ISO 9001}. היא מייצרת מובילה של מזון לבעלי חיים בשני אתרי ייצור תעשייתי, בפלאטי ובפטרוצ'ורי (קסאנטי-יוון). היא מייצרת מזון לעופות, חזירים, כבשים, עיזים, בקר, ארנבות וכלבים. ELVIZ מיישמת חקלאות חוזית לייצור חיטה, שעורה, תירס ותורמוסים, בעוד שהיא מקדמת גידול של זנים מיוחדים ותערובות של צמחי עשב, אספסת ופולי סויה שאינם מהונדסים גנטית. במהלך השנים האחרונות, היא הוציאה לשוק יותר מ-60 מוצרים חדשים.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

אחראי על הפצה, תקשורת, ניצול, ניהול קניין רוחי, ופעילויות ברשת.

בקר באתר האינטרנט של השותף

RTD Talos Limited

TALOS היא חברת קטנה ועסקית המציעה שירותים באיכות גבוהה בתחום ניהול פרויקטים הן ברמה האירופית והן ברמה הלאומית.

היא נחשבת בין חברות הייעוץ הגדולות בקפריסין. ל-TALOS ניסיון מוכח של שנים בניהול פרויקטים. מעורבת מאז הקמתה ביותר מ-70 פרויקטי מחקר אירופאים ולקחה אחריות על ניהול משימות אדמיניסטרטיביות ופיננסיות, דיווח, תחזוקה של הסכמים בין חברי הקונסורציום וטיפול כללי משפטי, אתי, נושאים פיננסיים ומנהליים. יתרה מכך, TALOS הינה מומחית בניצול והפצת תוצאות הפרויקט והכינה מספר הסכמי ניצול מוצלחים עם דגש מיוחד בנושא ניהול נכון של קניין רוחני בין השותפים.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

מאפיית אומן מסורתית, המשלבת באופן חדשני טכנולוגיית מחמצת עם עקרונות אפייה איטית.

בקר באתר האינטרנט של השותף

מאפיית שטולצנברגר

מאפיית שטולצנברגר היא מאפייה גרמנית מודרנית, אשר מאז היווסדה ועד כה שילבה תמיד את דרך האפייה המסורתית והבוטיקית עם הטכנולוגיות המודרניות המתפתחות, ועונה על דרישות של צרכנים מוכווני בריאות.

קנה המידה של המוצרים רחב מספיק כדי להפוך להצעה מלאה לכל הדורות וההעדפות, פלח המוצרים החדש ביותר הוא זה המועשר בחלבונים אלטרנטיביים. המאפייה מקיימת שירות קייטרינג חשוב עם יחס אישי לכל מגזרי לקוחותיה, תוך טיפול גמיש בדרישות המיוחדות של קבוצות ספציפיות. המאפייה נוכחת על בסיס חוזי באירועים מרכזיים המאורגנים על ידי המחוזות הדרום – מערביים של גרמניה ורשויות אחרות. השווקים העיקריים מורכבים מרשת חנויות משלהם המורכבת מחנויות מודרניות וגם יחידות ניידות למכירת מאפיים, שהיא גם הספק העיקרי של רשתות סופרמרקטים אזוריות ו-HoReCa. רשת השווקים מתפתחת מדי יום על ידי קבלנות בעיקר למוסדות ציבוריים, מצרכים, סופרמרקטים וגסטרונומיות. המאפייה היא עריסה שבה ייצור הלחם המסורתי משולב בהרמוניה עם הטכנולוגיות הגרמניות המודרניות, מהווים בסיס איתן לנוכחות יציבה בשוק ולהתרחבות.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

פיזיולוגיה ואקולוגיה של הצמחים, גידול צמחים, ניהול פסולת אורגנית ווולוריזציה, אגרו-אקולוגיה.

בקר באתר האינטרנט של השותף

עמותת פיתוח וחדשנות ירוקים

פיתוח וחדשנות ירוקה (GDI) הוא ארגון הפועל בתחום חקלאות בת קיימא, שימור משאבי טבע ומגוון ביולוגי בהקשר של שינויי אקלים.

העמותה תורמת לפיתוח בר קיימא ברמה המקומית, האזורית והארצית בתחומים חקלאיים וסביבתיים שונים, תוך אימוץ גישות מתחדשות, טכנולוגיות מודרניות, טכנולוגיות חדשניות וידידותיות לסביבה בשיתוף חקלאים וחברות מקומיות. ל-GDI יש כוח אדם מנוסה ביישום פרוייקטי מו"פ באזורים כפריים. למעשה, העמותה הקימה רשת גדולה עם חקלאים מקומיים וחברות העוסקות בתחום החקלאות, על ידי תמיכה ומתן אדמות לביצוע מחקרים בשיתוף פעולה הדוק בין חוקרים לחקלאים, מה שמאפשר לשלב מחקרים חדשים עם ידע מקומי.

קרא עוד

תפקיד ב- CIPROMED:

יו"ר השיווק למזון ומוצרים חקלאיים ב-UGOE יבצע מחקרי צרכנים הקשורים לעמדות הצרכנים ולנכונות לנסות, לקנות, לשלם ולטעום (טעם, מרקם) על מנת להבין את הציפיות וההתאמה של מוצרי המזון החדשים שמפותחים. כמו כן, יבוצעו מבחני טעימה למוצרים החדשים שפותחו.

כדי לתת את הדעת על תפיסות הצרכנים כלפי המוצרים החדשים יבוצעו שתי קבוצות מיקוד עם הצרכנים. בנוסף, יחס ותגובות פסיכולוגיות, קוגניטיביות ורגשיות כלפי מזון חדש ייבדקו. מזונות ידרגו במונחים של ערכיות, טעימות, בריאות ורצון, יחד עם שאלון דיווח עצמי המאסף מידע על גיל, מגדר, BMI, רמת רעב (בסולם של 9 נקודות), שעות מהארוחה האחרונה, הרגלי תזונה (למשל, אוכל כל, צמחוני), הגבלות תזונתיות המבוססות על סיבות רפואיות (למשל, אלרגיות לגלוטן), סיבות אתיות או דתיות, היבטים חושיים וציפיות.

קרא עוד בקר באתר האינטרנט של השותף

אוניברסיטת גטינגן

אוניברסיטת גטינגן (UGOE), שנוסדה בשנת 1737, היא אוניברסיטת מחקר בעלת הערכה בינלאומית עם התמקדות במחקר בסיסי ויישומי והוראה מונחית מחקר.

המגוון של הדיסציפלינות המדעיות, המאוגדות ב-13 פקולטות (כולל רפואה), מציע כוח מהותי לשיתוף פעולה בין-תחומי. בשנת 2003, אוניברסיטת גטינגן הייתה האוניברסיטה הגרמנית הראשונה עם מגוון מקיף של דיסציפלינות שקיבלה את המעמד המשפטי של קרן לפי המשפט הציבורי. פעילות המחקר של האוניברסיטה מעוצבת באופן משמעותי על ידי קמפוס גטינגן: שיתוף הפעולה רב השנים עם שמונה מכוני מחקר שאינם אוניברסיטאיים הוא מודל למערכת המדע הגרמנית. יתרה מכך, השם גטינגן קשור ליותר מ-40 זוכי פרס נובל, שחיו ועבדו כאן.

קרא עוד