Utilização CIrcular e Inclusiva de
PROteínas alternativas nas cadeias de valor do
MEDiterrâneo

SOLUÇÃO

A maioria dos sistemas de cultivo agrícola produz uma grande quantidade de resíduos de gado e de culturas, bem como uma variedade de subprodutos.

Estima-se que todos os anos 27% da produção agrícola é constituída por subprodutos não utilizados, correspondendo a 1,6 bilhões de toneladas de biomassa a nível global, que têm um valor estimado de 750 bilhões de dólares americanos. Da mesma forma, um terço de todos os alimentos produzidos para consumo humano é desperdiçado. Estas perdas representam um grande conjunto de recursos subaproveitados e subestimados.

O CIPROMED tem como objetivo aplicar, validar e escalar um conjunto integrado de processos, recuperando uma quantidade significativa desta biomassa.

O uso de proteínas de subprodutos agroindustriais (por exemplo, grãos usados na cervejaria, tortas de oleaginosas), frações de insetos, microalgas e biomassa de leguminosas será testado enquanto fontes fermentativas aumentarão com sucesso a disponibilidade de proteínas alternativas